HAKİKİ ZEYTİNYAĞI NASIL ANLAŞILIR ?

HAKİKİ ZEYTİNYAĞI NASIL ANLAŞILIR ?

Hakiki Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır

Muhteşem besin değerleriyle her yemeğe tat katan zeytinyağının doğal olanları her ne kadar bizim için çok faydalı olsa da yapay olanlar bir o kadar vücudumuza zararlıdır. Peki gerçek zeytinyağı nasıl anlaşılır ?

1. Satın almış olduğunuz zeytinyağını buzdolabıa koyup biraz beklettiğinizde o zeytinyağı donuyorsa, bu o zeytinyağının doğal olduğunu gösterir.

2. Zeytinyağı kokusu, meyvemsi ve taze olmalıdır.

3. Zeytinyağı normal olarak yutarken ağzınında yayılmalı ve yutarken hafif bir acılık bırakmalıdır.

4. Doğal zeytinyağı fiyatına diğerlerine göre biraz daha pahalıdır.Bu sebeple ucuz olan zeytinyağlardan kaçınılmalı ve fiyatı biraz daha maliyetli olan zeytinyağı tercih edilmelidir.

5. Doğal zeytinyağı, üste çıkarken kabarcık olarak çıkar. Bir süre sonra ise kalıp haline gelerek yandan görünüşü düz bir şekilde görülmelidir.

6. Zeytinyağında kötü ve ağır bir koku alıyorsanız veya tükettiğiniz zaman çok tatlı veya az da olsa bir acılık hissetmiyorsanız o zeytinyağı, doğal olmayabilir.Ayrıca yedikten sonra mide yanması da diğer bir yapay zeytinyağı özelliklerindendir.

Zeytinyağı üretimi ile ilgili bilmeniz gerekenler ise şunlardır;

Zeytinyağı üretimi için toplanan zeytinlikler birbirine karışmamalıdır.

Zeytinyağı için toplanacak olan zeytinler çeşitli yollara başvurulmadan teker teker elle toplanmalıdır

– Yağ ne kadar kaliteli olursa olsun pet şişede ve güneş ışığında bekletilirse kısa süre içinde bozulur.

Zeytinyağı yaklaşık olarak ömrü 18 aydır.

Zeytinyağı güneş görmeyen yerlerde kağalı bir şekilde saklanmalıdır.

– Sızma zeytinyağı taş baskı yardımı ile elde edilir. Bu nedenle içerisindeki çeşitli besinler zarar görmez.Diğer zeytinyağlar ise basınç ve yüksek sıcaklığa maruz kaldığı için birçok besini değerini kaybetmektedir.

Zeytinyağı yararları arasında kabızlık, gut hastalığı, tansiyon ve deri çatlamaları gibi hastalıkların tedavisi bulunmaktadır.

– Çocuklarda zeytinyağı tüketimi beyin ve kemik gelişimi için olumlu etkiler yaratır.

– Ayrıca çeşitli araştırmacılar tarafından kanıtlanmış olan, zeytinyağı faydaları içerisinde depresyonu azalttığı söylenmektedir.

Zeytinyağı A,C ve E gibi yararlı vitaminler içerir.

– Alkollü bir ziyafet öncesinde bir kaşık zeytinyağı içmek sarhoşluk riskini en az düzeye indirir.

– Aç karnına bir kaşık içilen zeytinyağı, kabızlık sorunu yaşayan hastalara yardımcı olur.

Author Info

Coşar Zeytincilik

No Comments

Comments are closed.